Para cada necessidade foi desenvolvido um modelo de copo que se adequasse à dose recomendada da bebida e às suas características particulares. Por exemplo, água mineral pode ser consumida à vontade, por isso o tamanho de sua taça pode ser grande, enquanto um cálice de licor, por abrigar um líquido mais denso, com alto teor alcoólico e doce, deve ter um tamanho menor. A conformação, o tamanho da haste, o diâmetro da boca, o volume e o desenho do recipiente estão relacionados com a apreciação correta da bebida quanto ao paladar, ao visual e aos aromas liberados. Existem diversos modelos de copos de vidro, mas os de cristal, por possuírem chumbo em sua composição, favorecem uma apreciação mais requintada com liberação de notas perfumadas. Dentro da grande variedade de taças, as incolores são mais indicadas, pois não interferem nos tons reais dos líquidos – fator extremamente importante. Copos cilíndricos e altos abrigam água, sucos e refrigerantes. Os menores, long drink, são par
por Estela Maura