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Brunch - artigo do Diário do Sul


Brunch

Brunch é uma palavra que vem da fusão de duas palavras em inglês, breakfast e lunch, que significam café da manhã e almoço, respectivamente. É um tipo de serviço que é muito comum nos Estados Unidos e no Canadá, principalmente aos domingos, mas aqui no Brasil, também é muito usado. Na verdade, é um modo de servir mais descontraído, onde as comidas, bebidas, talheres, louças, copos e demais serviços, ficam dispostos sobre mesas ou aparadores. 
Se o clima permitir, fica muito agradável ao ar livre, caso contrário é bem-vindo em ambientes fechados também. Tudo o que é servido em um generoso café da manhã de hotel pode ser apresentado e somado a quitutes mais leves. No brunch não é oferecido o que seria servido em um almoço convencional.
 Café, chás, sucos, iogurtes, pães variados, biscoitos,queijos e frios de diversos tipos,ovos, frutas,entre outros, acrescidos de tortas e crepes salgados ou doces, waffles, geléias, saladas variadas, bolos, enfim, pratos diferentes que combinem com o momento e entre si. Pode ser seguido uma linha de cardápio,um cardápio vegetariano, por exemplo.
 O horário para servir um brunch é das dez da manhã até tres, ou quatro da tarde. Por isso, permite inúmeras escolhas de pratos, porque dispõe de um  horário longo, onde perfis e gostos diferentes vão apreciar aquilo que mais desejam, de uma maneira simpática e democrática. No caso de uma festa ou reunião, não é necessário esperar todos chegarem para começarem a comer. Cada um sai de seu lugar e se serve, salvo quando são pratos elaborados na hora, como os waffles, crepes, omeletes ou até uma massa leve. Neste caso, quem estiver preparando deve ajudar a servir o prato.
 Quando se tem muitas opções, é comum ter que levantar algumas vezes para repetir ou experimentar outros pratos, portanto não deve haver constrangimento em relação a isto. É bom lembrar que não é muito elegante colocar alimento demais, no prato,  de uma só vez, é melhor degustar com calma, sem afobação.  É possível servir um espumante para acompanhar como bebida. Conforme o menu que for escolhido e o tipo de serviço, o brunch é uma boa sugestão para um casamento de manhã, ou outra comemoração. Eu também optei por ele para a primeira comunhão de minha filha, eu gosto bastante.
 Alguns hotéis oferecem este tipo de serviço, rotineiramente, em especial, aos domingos. Acho muito gostoso, porque foge do convencional e tem um horário bem flexível. No blog vou deixar uma sugestão de menu e vai ter um presente

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